香菇，这种营养丰富、口感鲜美的食用菌，自古以来就是我国餐桌上的佳肴。今天，就让我来为大家分享几个家常香菇食谱，让你轻松在家做出美味香菇佳肴。
香菇炒肉片
材料
- 香菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
步骤
- 香菇洗净，切片；里脊肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切丝；生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香，加入香菇翻炒至变软。
- 再加入青红椒丝、肉片，翻炒均匀。
- 调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀即可出锅。
香菇炖鸡
材料
- 香菇：200克
- 鸡肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤
- 香菇洗净，切片；鸡肉切块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。
- 加入香菇、料酒、清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 调入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
香菇炖豆腐
材料
- 香菇：200克
- 老豆腐：1块
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤
- 香菇洗净，切片；豆腐切块。
- 生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香，加入香菇翻炒至变软。
- 加入豆腐、料酒、清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 调入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
这些家常香菇食谱简单易学，营养丰富，快来试试吧！