香菇，被誉为“山珍之王”，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。下面，我将为大家介绍几道简单易学、营养美味的家常香菇菜谱，即使是厨房新手也能轻松上手。
香菇炒肉片
材料
- 香菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法
- 香菇泡发后洗净，切片；里脊肉切片，用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切末；青红椒切丝。
- 热锅凉油，下入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜末、蒜末爆香。
- 放入香菇片翻炒至断生。
- 加入青红椒丝和炒好的肉片，翻炒均匀。
- 调入适量生抽、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
香菇炖鸡汤
材料
- 鸡肉：500克
- 香菇：10朵
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法
- 鸡肉洗净切块，焯水去血水；香菇泡发后洗净。
- 锅中放入适量清水，加入鸡肉、香菇、生姜、葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 调入适量盐，炖至鸡肉熟透即可出锅。
香菇烧豆腐
材料
- 老豆腐：1块
- 香菇：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法
- 老豆腐切成小块；香菇泡发后洗净切片。
- 生姜、大蒜切末；葱切段。
- 热锅凉油，下入豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜末、蒜末、葱段爆香。
- 放入香菇片翻炒至断生。
- 加入煎好的豆腐块，翻炒均匀。
- 调入适量生抽、老抽、盐，翻炒均匀即可出锅。
这些家常香菇菜谱不仅简单易学，而且营养美味，适合各个年龄段的人群。快快动手，为家人和朋友带来一道道美味的香菇佳肴吧！