荷兰豆，又名青豆，是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是家常菜肴中的常客。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何制作一道色香味俱全的家常香炒荷兰豆，让你的家人和朋友都赞不绝口。
选材与准备
选材
- 荷兰豆500克
- 红椒适量
- 青椒适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 植物油适量
准备
- 将荷兰豆去两头、去筋，洗净后切成两段。
- 红椒、青椒洗净后去籽，切成条状。
- 准备好蒜末和生姜末。
烹饪步骤
步骤一：炒荷兰豆
- 锅中倒入适量植物油，油温5成热时，放入蒜末和生姜末炒香。
- 加入荷兰豆，大火快速翻炒，炒至荷兰豆表面略微变绿。
- 加入红椒条和青椒条，继续翻炒。
- 加入适量盐、糖和生抽调味，翻炒均匀。
步骤二：出锅装盘
- 炒至荷兰豆熟透，颜色鲜亮，汤汁浓稠。
- 出锅装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 荷兰豆的筋质较为坚韧，炒制前需去掉两头和筋，以确保口感更佳。
- 炒荷兰豆时，火候要大，动作要快，以免荷兰豆炒老了口感变差。
- 荷兰豆中含有草酸，不宜与豆腐等含钙丰富的食物一起食用，以免影响钙的吸收。
总结
家常香炒荷兰豆是一道简单易学的菜品，营养丰富，口感鲜美。通过以上步骤，相信你也能轻松掌握这道菜肴的制作方法。快快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味的家常菜！