家，是温暖的港湾，也是味蕾的归宿。在这小小的厨房里，一碟简单的香肠芹菜炒制，不仅能满足口腹之欲，更能传递家的温馨。今天，就让我这个经验丰富的专家，带你一起走进家常香肠芹菜炒制的奇妙世界，让营养美味一步到位！
一、食材准备
首先，让我们来看看都需要哪些食材：
主料：
- 香肠：300克
- 芹菜：300克
辅料：
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
二、香肠的处理
- 香肠洗净，切成薄片。这里需要注意的是，切香肠的时候要斜着切，这样炒出来的香肠更加美观。
- 热锅凉油，将香肠片放入锅中，中火煎至两面微焦，煎出油脂。
三、芹菜的处理
- 芹菜洗净，切成段，用开水焯一下，去除涩味，捞出备用。
- 葱、姜、蒜洗净切末。
四、炒制过程
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 将煎好的香肠片放入锅中，翻炒均匀。
- 加入焯好的芹菜段，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
- 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘。
五、小贴士
- 热锅凉油炒香肠，能使香肠更加香脆。
- 芹菜焯水可以去除涩味，使口感更加清新。
- 炒制过程中，要快速翻炒，使芹菜保持脆嫩。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的比例。
家常香肠芹菜炒制，简单易学，营养美味。赶快动手试试吧，让你的家人感受到家的温暖和美味的滋味！