家常菜，总是让人感到亲切和温暖。今天，我要给大家分享一道既营养美味，又简单易学的家常菜——香肠木耳。香肠和木耳的搭配，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面，就让我来为大家揭晓这道菜的详细做法吧！
食材准备
- 香肠：适量
- 木耳：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵。
- 香肠切片，葱姜蒜切碎备用。
步骤二：热锅凉油
- 热锅凉油，油温5成热时放入葱姜蒜爆香。
步骤三：下香肠煸炒
- 放入香肠片，用中小火慢慢煸炒，直到香肠表面微黄，出油。
- 加入料酒，继续煸炒，让香肠充分吸收酒香。
步骤四：加入木耳
- 放入木耳，快速翻炒均匀，让木耳吸收香肠的香气。
- 加入酱油，翻炒均匀。
步骤五：调味
- 加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。
- 加入葱花和青蒜，翻炒均匀。
步骤六：出锅装盘
- 炒至食材熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 木耳泡发后，最好用开水焯一下，既可以去除杂质，又能缩短烹饪时间。
- 香肠的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免烧焦。
家常香肠木耳，简单易学，营养美味。快快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢这道菜的！