荷兰豆，又称青豆，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。而香肠则是很多人喜欢的肉类制品，口感鲜美，营养丰富。将这两者搭配在一起炒制，不仅美味可口，而且营养均衡。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常香肠炒荷兰豆的做法。
准备食材
- 香肠：2根
- 荷兰豆：200克
- 大蒜：2瓣
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
- 香肠切片：将香肠洗净，切成薄片，备用。
- 荷兰豆洗净：将荷兰豆去两端，撕去筋，洗净，备用。
- 大蒜切末：将大蒜去皮，切成蒜末，备用。
- 炒香肠：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入香肠片，小火慢慢煎至两面微焦，捞出备用。
- 炒荷兰豆：锅中留少许油，放入蒜末爆香，再放入荷兰豆，快速翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
- 加入香肠：将煎好的香肠片放入锅中，与荷兰豆一起翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使荷兰豆和香肠片裹上薄薄的一层水淀粉。
- 出锅：炒至荷兰豆断生，香肠熟透，即可出锅装盘。
营养分析
- 蛋白质：香肠和荷兰豆都含有丰富的蛋白质，有助于补充人体所需的氨基酸。
- 维生素：荷兰豆中含有丰富的维生素A、维生素C和维生素K，有助于增强免疫力、促进骨骼健康。
- 矿物质：荷兰豆中含有钾、铁、钙等矿物质，有助于维持心脏健康、预防贫血。
小贴士
- 荷兰豆不宜炒得过熟，以免失去营养和口感。
- 煎香肠时，注意火候，以免煎糊。
- 可以根据个人口味，适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
家常香肠炒荷兰豆，简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。快动手试试吧！