在繁忙的都市生活中，偶尔为家人准备一顿美味的晚餐，不仅能够提升生活品质，还能增进家人间的情感。今天，就让我来教大家如何制作一道简单又美味的家常香菜芝麻油虾。这道菜色泽诱人，口感鲜美，相信一定会成为你餐桌上的佳肴。
准备食材
- 新鲜虾：500克
- 香菜：适量
- 芝麻：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜：一小块
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备虾
- 将新鲜虾剪去虾须、虾脚，去掉虾线，清洗干净，沥干水分。
- 用料酒、盐腌制10分钟，让虾肉更加入味。
步骤二：准备调料
- 将大蒜和姜分别切成末。
- 香菜洗净后切成段。
步骤三：炒虾
- 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 将腌制好的虾放入锅中，翻炒均匀，炒至虾肉变色。
- 加入酱油、白糖，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入适量盐调味，翻炒均匀。
- 关火后，撒上香菜段和芝麻，翻炒均匀。
美味提示
- 虾肉要新鲜，否则会影响口感。
- 腌制虾时，料酒和盐的比例可以根据个人口味调整。
- 炒虾时，火候不宜太大，以免虾肉过于干硬。
- 香菜和芝麻的加入，能增加菜肴的香气，提升口感。
家常香菜芝麻油虾，是一道简单易学的美食，学会这道菜，你也能轻松为家人准备美味的海鲜佳肴。快来动手尝试一下吧！