准备食材
- 猪肉馅：300克
- 香菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：一小块
- 大葱：1根
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备馅料
- 将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
- 将香菜洗净切碎，生姜和大葱切成末，加入肉馅中，再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
2. 和面
- 在肉馅中加入适量的面粉，一边加一边搅拌，直到肉馅和面粉充分混合，形成粘稠的面团。
3. 搓肉丸
- 将面团分成小份，用手搓成圆形的肉丸。
4. 烹饪肉丸
- 锅中加水烧开，将肉丸放入锅中，用中火煮制。
- 煮至肉丸浮起，再用小火煮5分钟左右，确保肉丸熟透。
5. 调味
- 另起锅，加入适量的食用油，放入切好的生姜和大葱末爆香。
- 倒入适量的水，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
- 将煮好的肉丸捞出，放入调好的汤中，煮至汤沸腾。
小贴士
- 肉馅可以选择猪肉、牛肉或羊肉，根据个人口味选择。
- 香菜可以根据个人喜好增减，香菜的清香可以增加肉丸的风味。
- 煮肉丸时，注意火候，避免肉丸煮烂。
- 调味时可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
营养分析
- 猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有滋补身体的作用。
- 香菜具有提神醒脑、促进血液循环的功效。
- 鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于补充能量和营养。
家常香菜肉丸是一道营养美味、老少皆宜的家常菜，简单易做，孩子也特别喜欢吃。快来试试吧！