在炎炎夏日，没有什么比一杯清爽的冰淇淋更能让人心情愉悦了。今天，就让我来为你揭秘家常香菜冰淇淋的做法，让你轻松在家享受那份清新口感。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶 500ml
- 糖 80g
- 香菜 适量
- 吉利丁粉 10g
- 盐 适量
- 冰淇淋模具 1个
制作步骤
步骤一：香菜提取
- 将香菜洗净，沥干水分。
- 将香菜放入搅拌机中，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 将搅拌好的香菜汁过滤，得到香菜汁。
步骤二：吉利丁粉溶解
- 将吉利丁粉放入碗中，加入少量的冷水，搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的吉利丁粉放入热水中，边加热边搅拌，直至吉利丁粉完全溶解。
步骤三：混合牛奶和糖
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。
- 加入香菜汁，搅拌均匀。
步骤四：加入吉利丁溶液
- 将溶解好的吉利丁溶液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀。
- 加入适量的盐，继续搅拌均匀。
步骤五：倒入模具
- 将混合液倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
步骤六：脱模
- 将凝固好的冰淇淋从冰箱中取出，用热水在模具周围轻轻擦拭，使冰淇淋与模具分离。
- 将冰淇淋脱模，切成小块，即可享用。
小贴士
- 香菜汁的浓度要适中，过浓会影响冰淇淋的口感。
- 吉利丁粉的用量可以根据个人口味进行调整。
- 冰淇淋模具的选择会影响冰淇淋的形状，可以根据个人喜好选择。
现在，你就可以在家轻松制作出美味的香菜冰淇淋了。快来试试吧，相信你一定会爱上这份清新口感的！