在炎炎夏日,没有什么比一杯清爽的冰淇淋更能让人心情愉悦了。今天,就让我来为你揭秘家常香菜冰淇淋的做法,让你轻松在家享受那份清新口感。
准备材料
首先,我们需要准备以下材料:
- 牛奶 500ml
- 糖 80g
- 香菜 适量
- 吉利丁粉 10g
- 盐 适量
- 冰淇淋模具 1个
制作步骤
步骤一:香菜提取
- 将香菜洗净,沥干水分。
- 将香菜放入搅拌机中,加入适量的盐,搅拌均匀。
- 将搅拌好的香菜汁过滤,得到香菜汁。
步骤二:吉利丁粉溶解
- 将吉利丁粉放入碗中,加入少量的冷水,搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的吉利丁粉放入热水中,边加热边搅拌,直至吉利丁粉完全溶解。
步骤三:混合牛奶和糖
- 将牛奶倒入锅中,加入糖,用中火加热至糖完全溶解。
- 加入香菜汁,搅拌均匀。
步骤四:加入吉利丁溶液
- 将溶解好的吉利丁溶液倒入牛奶混合液中,搅拌均匀。
- 加入适量的盐,继续搅拌均匀。
步骤五:倒入模具
- 将混合液倒入冰淇淋模具中,放入冰箱冷藏4小时以上,直至凝固。
步骤六:脱模
- 将凝固好的冰淇淋从冰箱中取出,用热水在模具周围轻轻擦拭,使冰淇淋与模具分离。
- 将冰淇淋脱模,切成小块,即可享用。
小贴士
- 香菜汁的浓度要适中,过浓会影响冰淇淋的口感。
- 吉利丁粉的用量可以根据个人口味进行调整。
- 冰淇淋模具的选择会影响冰淇淋的形状,可以根据个人喜好选择。
现在,你就可以在家轻松制作出美味的香菜冰淇淋了。快来试试吧,相信你一定会爱上这份清新口感的!
