家，是温暖的港湾，也是美味的源泉。今天，就让我们一起走进厨房，探索家常仙桃面筋串的制作秘诀，让营养与美味共存，让全家共享这份温馨。
选材与准备
1. 主料
- 仙桃面筋：500克
- 鸡蛋：2个
2. 辅料
- 胡萝卜：适量
- 青椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 植物油：适量
3. 工具
- 刀具：用于切割胡萝卜、青椒
- 搅拌碗：用于和面
- 烧烤架或平底锅：用于烹饪
制作步骤
步骤一：面筋处理
- 将仙桃面筋切成小块，放入开水中焯水，去除多余的油脂和杂质。
- 焯水后的面筋捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：胡萝卜、青椒切丁
将胡萝卜和青椒洗净，切成小丁备用。
步骤三：调面糊
- 在搅拌碗中，打入两个鸡蛋，加入适量面粉、盐、鸡精，搅拌均匀，形成面糊。
- 将焯好水的面筋块放入面糊中，使面筋表面均匀裹上面糊。
步骤四：热锅凉油
在平底锅中加入适量植物油，预热至五成热。
步骤五：面筋串下锅
将裹好面糊的面筋串放入锅中，中火煎至两面金黄。
步骤六：加入蔬菜
在面筋串煎至一面金黄时，加入胡萝卜丁和青椒丁，翻炒均匀。
步骤七：调味
加入适量生抽、老抽，翻炒均匀，使面筋串和蔬菜充分吸收调味料。
步骤八：出锅装盘
将炒好的面筋串和蔬菜盛出，撒上葱花，即可上桌享用。
营养搭配
家常仙桃面筋串以仙桃面筋为主料，搭配胡萝卜、青椒等蔬菜，营养丰富，口感丰富。面筋富含蛋白质、氨基酸，具有补中益气、养胃健脾的功效；胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A，有助于保护视力、增强免疫力；青椒富含维生素C，具有抗氧化、提高免疫力等作用。
家常仙桃面筋串，不仅美味可口，而且营养均衡，是全家共享的一道佳肴。让我们一起动手，为家人带来满满的关爱与温暖吧！