家，是温暖的港湾，而美食则是家的味道。今天，我要给大家分享一款简单又美味的家常仙贝食谱，让你在家也能轻松烘焙，享受烘焙的乐趣。
准备材料
首先，我们来准备制作仙贝所需的材料：
- 中筋面粉：200克
- 玉米淀粉：50克
- 糖：30克
- 盐：1克
- 鸡蛋：1个（约50克）
- 牛奶：80毫升
- 无盐黄油：40克
- 泡打粉：5克
- 红糖：适量（用于装饰）
制作步骤
步骤一：和面
- 将中筋面粉、玉米淀粉、糖、盐、泡打粉混合均匀。
- 加入打散的鸡蛋和牛奶，搅拌均匀，形成面团。
- 将黄油切成小块，加入面团中，用手揉搓至黄油完全融入面团中。
步骤二：发酵
- 将面团揉搓至表面光滑，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。
- 发酵过程中，注意保持面团的温度，避免过热导致面团发酵过度。
步骤三：分割与造型
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成大小均匀的小剂子。
- 将小剂子搓成圆球状，然后用拇指在中间按一个小洞，形成仙贝的形状。
步骤四：装饰与烘烤
- 在仙贝表面刷上一层鸡蛋液，撒上适量的红糖。
- 预热烤箱至180℃，将仙贝放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至表面呈金黄色。
小贴士
- 发酵过程中，注意保持面团温度，避免过热导致面团发酵过度。
- 红糖的多少可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适当增加。
- 烤箱温度和时间仅供参考，具体可根据实际情况调整。
总结
家常仙贝的制作过程简单易学，只需准备好所需材料，按照步骤操作即可。这款仙贝口感酥脆，甜而不腻，非常适合作为早餐或点心食用。快来尝试一下吧，相信你也能轻松成为烘焙达人！