虾仁，作为一种低脂肪、高蛋白的海鲜食材，深受大家的喜爱。无论是炒、蒸、煮，还是做成沙拉，虾仁都能呈现出令人垂涎的美味。今天，就让我来为大家分享一道家常虾仁的做法，即使是胖妹也能轻松学会，美味又健康。
准备材料
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒各 1个
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
做法步骤
1. 虾仁处理
- 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。
- 在虾仁中加入少许盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2. 葱姜蒜青红椒切丁
将葱、姜、蒜、青红椒分别切成丁状，备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，用铲子快速翻炒，炒至虾仁变色。
5. 加入调味料
在虾仁中加入生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入青红椒
将切好的青红椒放入锅中，继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘
炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁在腌制时，可以加入少许料酒去腥增香。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。
- 青红椒可以根据个人口味选择，不喜欢的可以换成其他蔬菜。
这道家常虾仁做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。胖妹们也可以放心食用，美味与健康两不误。快来试试吧！