虾仁，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，常常出现在我们的餐桌之上。今天，就让我来为大家介绍一道简单易做、香飘四溢的家常虾仁，让营养美味一步到位！
准备食材
- 新鲜虾仁若干（根据个人口味适量）
- 大葱、生姜、大蒜适量
- 青红椒适量
- 芝麻油、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉适量
步骤详解
虾仁处理：将新鲜虾仁洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制10分钟，使其入味。同时，将大葱、生姜、大蒜切成末；青红椒切成小丁。
热锅凉油：锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入大葱、生姜、蒜末爆香。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，用大火快速翻炒至虾仁变色。
调味：加入适量的生抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中，继续翻炒均匀。
出锅前淋上芝麻油：最后，淋上适量的芝麻油，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 虾仁的腌制时间不宜过长，以免口感变差。
- 炒虾仁时火候要大，动作要快，以保持虾仁的鲜嫩口感。
- 青红椒可以增加菜肴的色泽和口感，但根据个人口味可以选择是否添加。
这道家常虾仁简单易做，色香味俱全。无论是家人聚餐还是朋友小聚，都能轻松应对。赶快动手尝试一下吧，让芝麻油的香气飘满整个厨房，为您的餐桌增添一份美味与营养！