早餐是一天中最重要的一餐，它为我们的身体提供能量，帮助我们开始新的一天。今天，我要给大家介绍一款营养丰富的家常虾仁玉米芹菜饼，只需简单3步，你就能在家做出美味又健康的早餐。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 虾仁：200克
- 玉米粒：100克
- 芹菜：1根
- 面粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
第一步：准备馅料
- 将虾仁去壳去肠线，切成小丁。
- 芹菜洗净切成小段，用开水焯一下，捞出备用。
- 将虾仁、玉米粒、芹菜放入大碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，制成馅料。
第二步：制作饼皮
- 在面粉中加入适量的盐，搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，边加边搅拌，直到形成絮状。
- 将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上湿布醒发10分钟。
第三步：制作虾仁玉米芹菜饼
- 将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。
- 取一个小剂子，按扁，包入馅料，封口捏紧。
- 锅中倒入适量的植物油，油热后放入饼坯，两面煎至金黄即可。
小贴士
- 虾仁可以提前用料酒、盐腌制一下，增加口感。
- 饼皮可以适当薄一些，方便煎熟。
- 煎饼时，火不宜太大，以免煎糊。
这款家常虾仁玉米芹菜饼，营养丰富，口感鲜美，是早餐的绝佳选择。赶快动手试试吧，让你的早餐变得更加美味健康！