家常菜，顾名思义，就是那些简单易做、营养丰富的菜肴。今天，我要给大家介绍一道色香味俱全的家常菜——虾仁牛肉青椒粉丝。这道菜不仅营养均衡，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松上手。
菜品特点
- 营养均衡：虾仁、牛肉和青椒都是高蛋白、低脂肪的食材，搭配粉丝，既美味又健康。
- 简单易做：无需复杂的烹饪技巧，新手也能轻松驾驭。
- 色香味俱佳：虾仁的鲜嫩、牛肉的香滑和青椒的爽脆，三者完美结合，让人食欲大增。
食材准备
- 虾仁 200克
- 牛肉 200克
- 青椒 1个
- 粉丝 100克
- 葱、姜、蒜 适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 牛肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青椒去籽，切成丝。
- 粉丝用温水泡软。
- 葱、姜、蒜切末。
步骤二：炒制虾仁牛肉
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。
步骤三：炒制青椒粉丝
- 锅中留底油，放入青椒丝翻炒至断生。
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 加入炒好的虾仁和牛肉，翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入适量的酱油、料酒、盐、糖调味。
- 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
小贴士
- 虾仁和牛肉的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 粉丝泡软后，炒制时间不宜过长，以免变糊。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
家常虾仁牛肉青椒粉丝，一道简单易学的家常菜，不仅营养美味，还能让你在厨房里大展身手。快快动手尝试一下吧！