在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能增进家人间的感情，还能让生活充满温馨。虾仁粉丝煲是一道简单易做、营养丰富的家常菜，今天就来和大家分享一下如何制作这道美味的虾仁粉丝煲。
准备食材
- 虾仁：200克
- 粉丝：100克
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 洋葱：半个
- 香菇：5朵
- 酱油：2汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备虾仁
将虾仁清洗干净，去掉虾线，沥干水分。用酱油、蚝油、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 准备蔬菜
胡萝卜、青椒、洋葱分别洗净切成丝；香菇泡发后切丝。
3. 煮粉丝
锅中加水烧开，放入粉丝煮至软熟，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入蒜末、姜末炒香。
5. 炒虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，炒至变色，捞出备用。
6. 炒蔬菜
锅中留少许油，放入胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝、香菇丝翻炒至断生。
7. 加入虾仁和粉丝
将炒好的虾仁和煮好的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
8. 调味
加入酱油、蚝油、生抽、盐调味，翻炒均匀。
9. 出锅
将虾仁粉丝煲装入煲中，撒上葱花，即可出锅。
小贴士
- 虾仁可以提前腌制，使其更加入味。
- 粉丝煮至软熟即可，不宜煮得太烂。
- 蔬菜可以根据个人口味选择，如加入木耳、西兰花等。
- 煲中可以加入一些高汤或清水，使汤汁更加鲜美。
家常虾仁粉丝煲是一道简单美味的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。学会这道菜，你也能在短时间内为家人准备上一顿美味的晚餐。