家常菜的魅力在于它的简单与美味，不需要繁琐的步骤，也不需要复杂的调味，就能让家人享受到满满的幸福。今天，我要向大家介绍一道简单易做、营养丰富的家常菜——西芹百合木耳。只需三步，就能让这道菜快速上桌，成为餐桌上的亮点。
准备材料
- 西芹 300克
- 百合 100克
- 木耳 50克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 花椒油 适量
制作步骤
第一步：西芹、百合、木耳的处理
- 将西芹洗净，切成条状，用盐腌制一下，这样可以使西芹更加脆嫩。
- 百合去老瓣，洗净后用清水浸泡。
- 木耳用清水泡发，去除根部，洗净备用。
第二步：炒制西芹
- 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
- 倒入腌制好的西芹条，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味，炒至西芹断生。
第三步：加入百合和木耳
- 将泡好的百合加入锅中，与西芹一起翻炒均匀。
- 再加入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 最后淋上花椒油，增香提味。
小贴士
- 腌制西芹时，可以加入少许醋，这样可以使西芹更加脆嫩。
- 炒制时，要快速翻炒，以免西芹和百合炒糊。
- 木耳泡发后，要彻底清洗干净，以防泥沙残留。
家常西芹百合木耳是一道色香味俱佳的菜肴，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。快动手试试吧，让你的家人享受到这道美味佳肴！