周一：番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 糖 少许
- 食用油 适量
做法
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切小块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油，加入番茄块，炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入少许糖和盐调味，翻炒均匀即可。
周二：宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 醋 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 鸡胸肉切成丁，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 花生米炒熟备用。
- 青椒、红椒、葱、姜、蒜切好备用。
- 锅中加油，放入腌制好的鸡丁炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入葱、姜、蒜炒香。
- 加入青椒、红椒翻炒，再加入炒好的鸡丁。
- 加入酱油、白糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的花生米，翻炒均匀即可。
周三：酸辣土豆丝
原料
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 醋 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 土豆去皮切丝，用清水浸泡10分钟。
- 青椒切丝，干辣椒剪成段，葱、姜切末。
- 土豆丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 锅中加油，放入干辣椒炒香。
- 加入葱、姜炒香。
- 加入土豆丝翻炒，加入醋、盐调味。
- 翻炒均匀，炒至土豆丝变软即可。
周四：红烧茄子
原料
- 茄子 2个
- 猪肉末 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 茄子切条，用盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 锅中加油，放入猪肉末炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入葱、姜、蒜炒香。
- 加入茄子条翻炒，加入酱油、料酒、白糖、盐调味。
- 加入炒好的猪肉末，翻炒均匀。
- 加水没过茄子，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 炖至茄子变软，收汁即可。
周五：清炒时蔬
原料
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 菠菜洗净焯水，捞出备用。
- 胡萝卜去皮切丝，焯水备用。
- 葱、姜切末备用。
- 锅中加油，放入葱、姜炒香。
- 加入菠菜、胡萝卜翻炒均匀。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可。
周六：红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 2大勺
- 酱油 2大勺
- 白糖 1大勺
- 盐 适量
- 八角 2个
- 食用油 适量
做法
- 五花肉切成块，焯水备用。
- 葱、姜、蒜切好备用。
- 锅中加油，放入五花肉块炒至表面微黄。
- 加入葱、姜、蒜炒香。
- 加入料酒、酱油、白糖、盐、八角调味。
- 加水没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 炖至五花肉变软，收汁即可。
周日：番茄炖牛腩
原料
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 八角 2个
- 食用油 适量
做法
- 牛腩切成块，焯水备用。
- 番茄洗净切块，葱、姜、蒜切好备用。
- 锅中加油，放入牛腩块炒至表面微黄。
- 加入葱、姜、蒜炒香。
- 加入料酒、酱油、白糖、盐、八角调味。
- 加入番茄块，加水没过牛腩。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 炖至牛腩变软，收汁即可。