一、番茄炒蛋
1. 材料准备
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许
2. 制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
3. 小贴士
- 番茄要选择成熟的，这样炒出来的菜更鲜美。
- 炒鸡蛋时火不宜太大，以免鸡蛋炒焦。
二、宫保鸡丁
1. 材料准备
- 鸡胸肉 150克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 鸡胸肉切丁，加入适量酱油、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青红椒切丁。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。
- 倒入鸡丁翻炒至变色。
- 加入青红椒丁，继续翻炒。
- 加入酱油、料酒、白糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
3. 小贴士
- 鸡丁要切得均匀，这样炒出来的菜口感更好。
- 炒鸡丁时火不宜太大，以免鸡肉炒老。
三、蒜蓉西兰花
1. 材料准备
- 西兰花 1朵
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 倒入西兰花，加入适量盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
3. 小贴士
- 西兰花要选新鲜的，这样炒出来的菜更脆嫩。
- 炒西兰花时火不宜太大，以免炒焦。
四、凉拌黄瓜
1. 材料准备
- 黄瓜 1根
- 盐 适量
- 醋 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 芝麻 适量
2. 制作步骤
- 黄瓜洗净，切成条状。
- 加入适量盐，腌制10分钟。
- 捞出黄瓜，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 加入蒜末、醋、芝麻，搅拌均匀。
- 最后加入适量食用油，拌匀即可。
3. 小贴士
- 黄瓜要选新鲜的，这样凉拌出来的菜更脆嫩。
- 腌制黄瓜时盐不宜放太多，以免影响口感。
通过以上几个家常午餐菜谱，相信你可以在短时间内做出美味的佳肴。快快动手尝试一下吧！