家，是温暖的港湾，也是味蕾的归宿。一顿美味的家常午餐，不仅能填饱肚子，更能温暖人心。今天，就让我们一起来探索140道家常菜谱，通过精美的图片展示，教你轻松学会做这些美味佳肴。
1. 红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜，色泽红亮，肉质酥烂，肥而不腻。
食材：
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
做法：
- 五花肉切块，焯水去腥。
- 锅中放油，将五花肉煎至两面金黄。
- 加入生姜片、大葱段、料酒、酱油、糖、八角、桂皮，小火慢炖至肉质酥烂。
2. 西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，酸甜可口，营养丰富。
食材：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 3个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
做法：
- 西红柿切块，鸡蛋打散。
- 锅中放油，将鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中再放油，加入西红柿块，炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入生抽、盐调味，撒上葱花即可。
3. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道清爽可口的凉菜，酸辣适中，开胃下饭。
食材：
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
做法：
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 锅中放水，加入土豆丝焯水，捞出备用。
- 锅中放油，加入干辣椒、蒜末炒香。
- 加入土豆丝，加入醋、盐、生抽、花椒粉调味，翻炒均匀即可。
4. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，鸡肉鲜嫩，辣而不燥。
食材：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 干辣椒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 鸡胸肉切丁，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制。
- 锅中放油，将鸡丁炒至变色，盛出备用。
- 锅中再放油，加入干辣椒、葱花炒香。
- 加入鸡丁，加入生抽、盐、糖调味，加入花生米翻炒均匀即可。
5. 清炒时蔬
清炒时蔬是一道简单健康的家常菜，保留了蔬菜的原汁原味。
食材：
- 菠菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
做法：
- 菠菜、胡萝卜洗净切丝。
- 锅中放水，加入菠菜、胡萝卜焯水，捞出备用。
- 锅中放油，加入蒜末炒香。
- 加入菠菜、胡萝卜，加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
以上只是140道家常菜谱中的一小部分，希望这些菜谱能帮助你在家轻松学会做美味佳肴。快快动手，为家人准备一顿丰盛的家常午餐吧！