家常豌豆做法大集合，轻松学会营养美味食谱

豌豆，这种小小的绿色蔬菜，不仅美味，而且富含多种维生素和矿物质，是家常菜肴中的常客。今天，就让我带你走进豌豆的世界，一起探索多种家常豌豆的做法，让你轻松学会制作营养美味的豌豆食谱。

一、豌豆炒肉

1.1 食材准备

• 新鲜豌豆 200克
• 猪里脊肉 150克
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 青蒜 2根
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量

1.2 制作步骤

1. 将豌豆洗净，去掉两端，切成两半；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱切段，姜切片，青蒜切段。
3. 热锅凉油，下入肉片翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，再加入豌豆翻炒。
5. 豌豆炒至断生后，加入肉片，继续翻炒均匀。
6. 调入盐、酱油，翻炒均匀，出锅前撒上青蒜末即可。

二、豌豆炒鸡蛋

2.1 食材准备

• 新鲜豌豆 100克
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

2.2 制作步骤

1. 将豌豆洗净，去掉两端，切成两半；鸡蛋打散备用。
2. 葱切段，姜切片。
3. 热锅凉油，下入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
4. 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，再加入豌豆翻炒。
5. 豌豆炒至断生后，加入鸡蛋，继续翻炒均匀。
6. 调入盐、酱油，翻炒均匀，出锅即可。

三、豌豆炒虾仁

3.1 食材准备

• 新鲜豌豆 100克
• 虾仁 100克
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量

3.2 制作步骤

1. 将豌豆洗净，去掉两端，切成两半；虾仁去壳去肠线，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱切段，姜切片。
3. 热锅凉油，下入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，再加入豌豆翻炒。
5. 豌豆炒至断生后，加入虾仁，继续翻炒均匀。
6. 调入盐、酱油，翻炒均匀，出锅即可。

四、豌豆炖排骨

4.1 食材准备

• 新鲜豌豆 200克
• 排骨 300克
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量

4.2 制作步骤

1. 将豌豆洗净，去掉两端，切成两半；排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱切段，姜切片。
3. 热锅凉油，下入排骨翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，再加入排骨翻炒。
5. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入豌豆，继续炖煮10分钟。
7. 调入盐、酱油，翻炒均匀，出锅即可。

通过以上四种家常豌豆的做法，相信你已经掌握了制作营养美味的豌豆食谱的技巧。快去试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！