豌豆，这种小小的绿色蔬菜，不仅口感清新，而且富含多种维生素和矿物质，是家常菜中的常客。今天，就让我来为大家分享几种简单又美味的豌豆菜谱，让你轻松在家做出清新口感的豌豆佳肴。
豌豆炒肉
材料
- 豌豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 1/2茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
步骤
- 豌豆洗净，切成两半；猪里脊肉切成薄片，用酱油、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，再加入豌豆翻炒至断生。
- 最后加入炒好的肉片，调入酱油、盐和糖，快速翻炒均匀即可。
豌豆炒虾仁
材料
- 豌豆 200克
- 虾仁 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 豌豆洗净，切成两半；虾仁去壳去肠线，洗净备用。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，再加入豌豆翻炒至断生。
- 最后加入炒好的虾仁，调入酱油和盐，快速翻炒均匀即可。
豌豆炒鸡蛋
材料
- 豌豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 豌豆洗净，切成两半；鸡蛋打散备用。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入打散的鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，再加入豌豆翻炒至断生。
- 最后加入炒好的鸡蛋，调入盐，快速翻炒均匀即可。
这些豌豆菜谱简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！