豌豆，作为一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，在我国各地菜谱中都有着举足轻重的地位。今天，就让我来为大家揭秘10道新手也能轻松上手的豌豆佳肴，让你在家就能享受到美味。
1. 豌豆炒肉丝
食材：
- 肉丝：150克
- 豌豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法：
- 肉丝中加入酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 豌豆洗净，切成小段；葱、姜切丝。
- 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜炒香，加入豌豆翻炒至断生。
- 最后加入肉丝，翻炒均匀即可。
2. 豌豆炒鸡蛋
食材：
- 鸡蛋：3个
- 豌豆：200克
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
- 鸡蛋打散，加入少许盐。
- 豌豆洗净，切成小段。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，加入豌豆翻炒至断生。
- 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
3. 豌豆炒虾仁
食材：
- 虾仁：200克
- 豌豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
做法：
- 虾仁去壳去肠线，洗净，加入盐、料酒腌制10分钟。
- 豌豆洗净，切成小段；葱、姜切丝。
- 热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱、姜炒香，加入豌豆翻炒至断生。
- 最后加入虾仁，翻炒均匀即可。
4. 豌豆炖排骨
食材：
- 排骨：500克
- 豌豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
做法：
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 豌豆洗净，切成小段；葱、姜切丝。
- 热锅凉油，放入葱、姜炒香，加入排骨翻炒至变色。
- 加入料酒、盐，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入豌豆，炖煮10分钟即可。
5. 豌豆炒肉末
食材：
- 肉末：200克
- 豌豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法：
- 肉末中加入酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 豌豆洗净，切成小段；葱、姜切丝。
- 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱、姜炒香，加入豌豆翻炒至断生。
- 最后加入肉末，翻炒均匀即可。
6. 豌豆炒豆腐
食材：
- 豆腐：1块
- 豌豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥。
- 豌豆洗净，切成小段；葱、姜切丝。
- 热锅凉油，放入葱、姜炒香，加入豌豆翻炒至断生。
- 加入豆腐，翻炒均匀即可。
7. 豌豆炒胡萝卜
食材：
- 胡萝卜：1根
- 豌豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
- 胡萝卜去皮，切成细丝；豌豆洗净，切成小段；葱、姜切丝。
- 热锅凉油，放入葱、姜炒香，加入豌豆翻炒至断生。
- 加入胡萝卜丝，翻炒均匀即可。
8. 豌豆炒玉米
食材：
- 玉米：1根
- 豌豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
- 玉米剥成粒，豌豆洗净，切成小段；葱、姜切丝。
- 热锅凉油，放入葱、姜炒香，加入豌豆翻炒至断生。
- 加入玉米粒，翻炒均匀即可。
9. 豌豆炒虾仁豆腐
食材：
- 虾仁：200克
- 豆腐：1块
- 豌豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
做法：
- 虾仁去壳去肠线，洗净，加入盐、料酒腌制10分钟。
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥。
- 豌豆洗净，切成小段；葱、姜切丝。
- 热锅凉油，放入葱、姜炒香，加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入豆腐翻炒至表面微黄，加入豌豆翻炒至断生。
- 最后加入虾仁，翻炒均匀即可。
10. 豌豆炒肉丝面
食材：
- 面条：适量
- 肉丝：150克
- 豌豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法：
- 面条煮熟，捞出备用。
- 肉丝中加入酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 豌豆洗净，切成小段；葱、姜切丝。
- 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱、姜炒香，加入豌豆翻炒至断生。
- 加入面条和肉丝，翻炒均匀即可。
以上10道豌豆佳肴，既简单又美味，非常适合新手尝试。快动手试试吧，相信你一定会爱上这些美味的豌豆菜肴！