家常晚餐，是家庭生活中不可或缺的一部分。一顿美味的晚餐不仅能满足味蕾，还能提供充足的营养。今天，就让我们一起来探索一周不重样的家常晚餐食谱，让你轻松做出特色菜，既美味又健康。
周一：红烧肉炖土豆
食材：五花肉、土豆、葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖。
步骤：
- 将五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中放油，将五花肉煸至表面微黄。
- 加入葱姜、八角、桂皮、香叶炒香。
- 倒入料酒、生抽、老抽，加入冰糖。
- 加入足够的水，放入土豆块。
- 大火烧开后转小火炖至肉质酥烂。
周二：清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、葱姜、料酒、生抽、香油。
步骤：
- 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。
- 在鱼身上划几刀，便于入味。
- 鱼身两面撒上葱姜、料酒。
- 放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 取出，淋上生抽、香油即可。
周三：番茄炒蛋
食材：鸡蛋、番茄、盐、糖、生抽。
步骤：
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄切块。
- 锅中放油，将鸡蛋液倒入，炒至凝固。
- 加入番茄块，翻炒。
- 加入适量的盐、糖、生抽调味。
周四：宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋。
步骤：
- 鸡胸肉切丁，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
- 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
- 锅中放油，将花生米炸至金黄色捞出。
- 锅中留底油，加入干辣椒、葱、姜、蒜炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、醋，翻炒均匀。
周五：青椒肉丝
食材：猪肉、青椒、葱姜、生抽、老抽、料酒、糖、盐。
步骤：
- 猪肉切丝，青椒切丝。
- 肉丝用生抽、老抽、料酒、糖腌制10分钟。
- 锅中放油，将肉丝炒至变色。
- 加入青椒丝，翻炒。
- 加入适量的盐调味。
周六：蒜蓉西兰花
食材：西兰花、蒜末、盐、鸡精。
步骤：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中放水，加入西兰花焯水。
- 锅中放油，加入蒜末炒香。
- 加入西兰花，翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精调味。
周日：红烧茄子
食材：茄子、葱姜、生抽、老抽、料酒、糖、盐。
步骤：
- 茄子切成条，用盐水浸泡10分钟。
- 锅中放油，将茄子炸至表面微黄捞出。
- 锅中留底油，加入葱姜炒香。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖，加入茄子翻炒。
- 加入适量的盐调味。
通过以上一周不重样的家常晚餐食谱，相信你能够轻松做出美味又健康的特色菜。快快动手，为家人准备一顿丰盛的晚餐吧！