家常土豆鸡块是一道色香味俱佳的菜肴，不仅口感鲜嫩，而且制作简单，即使是厨房新手也能轻松上手。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
准备食材
- 鸡肉：500克
- 土豆：2个
- 葱：2根
- 姜：1块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 鸡肉处理
首先，将鸡肉洗净，切成块状，用生抽、料酒和少许盐腌制10分钟。
2. 土豆处理
土豆去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 葱、姜、蒜处理
葱切段，姜切片，蒜拍碎。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后下入鸡块，翻炒至表面变色。
5. 加入葱姜蒜
加入葱段、姜片和蒜瓣，继续翻炒出香味。
6. 加入土豆块
将土豆块放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入调料
加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
8. 加水炖煮
加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
9. 加入青红椒
加入青红椒，翻炒均匀。
10. 出锅装盘
炖煮10分钟后，开大火收汁，出锅装盘即可。
小贴士
- 鸡肉腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 土豆块不宜切得太小，以免炖煮过程中土豆块碎裂。
- 炖煮过程中，注意观察火候，防止烧干。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
家常土豆鸡块是一道简单易学的菜肴，学会了这道菜，你就可以在朋友聚会或者家庭聚餐中展示你的厨艺了。快来试试吧！