土豆炒青椒是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。土豆富含碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，青椒则富含维生素C、维生素K和抗氧化物。下面，就让我带你一步一步学会这道菜吧！
营养搭配
土豆
- 碳水化合物：土豆是优质的碳水化合物来源，能够为人体提供能量。
- 膳食纤维：土豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 维生素：土豆含有丰富的维生素B群，有助于维持神经系统健康。
青椒
- 维生素C：青椒是维生素C的极佳来源，有助于增强免疫力。
- 维生素K：青椒中的维生素K对于血液凝固和骨骼健康至关重要。
- 抗氧化物：青椒中的抗氧化物有助于抵抗自由基，预防疾病。
准备食材
- 土豆：2个（中等大小）
- 青椒：2个（红色或绿色均可）
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
土豆处理：
- 将土豆去皮，切成薄片。
- 将切好的土豆片放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止氧化变黑。
青椒处理：
- 将青椒洗净，去籽，切成与土豆片大小相似的条状。
热锅凉油：
- 在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。
炒土豆：
- 将土豆片放入锅中，用中火翻炒至表面微黄，约2-3分钟。
加入青椒：
- 将青椒条放入锅中，与土豆片一起翻炒。
调味：
- 加入适量的蒜末、生抽和盐，继续翻炒均匀。
出锅：
- 翻炒至青椒断生，土豆片熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 土豆片切得越薄，炒出来的菜口感越脆。
- 炒土豆时，不要加太多水，以免影响口感。
- 青椒可以根据个人口味选择红色或绿色，两者各有风味。
通过以上步骤，你就可以轻松学会家常土豆炒青椒这道菜了。快去试试吧，相信你一定会做出美味的佳肴！