茼蒿，这种看似普通却营养丰富的蔬菜，在我国的餐桌上并不少见。它不仅味道鲜美，而且含有丰富的维生素和矿物质，对孩子的成长大有裨益。今天，就让我来为大家分享一道简单美味的家常茼蒿做法，保证孩子也会爱上它！
准备食材
- 茼蒿：500克
- 猪里脊肉：150克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：处理茼蒿
- 将茼蒿洗净，切成约3厘米长的段。
- 锅中加水烧开，放入茼蒿焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干水分。
步骤二：腌制猪肉
- 将猪里脊肉切成薄片，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、鸡精和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：炒制
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末和蒜末炒香。
- 加入焯好水的茼蒿，快速翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片，继续翻炒均匀，使肉片和茼蒿充分混合。
步骤四：调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士
- 焯水时，水不宜过多，以免茼蒿过于软烂。
- 肉片腌制时，加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免茼蒿变黄。
家常茼蒿就这样做好了，简单美味，营养丰富。孩子吃了不仅能够补充营养，还能感受到家的温暖。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！