筒蒿和茼蒿，这两种看似相似却各具特色的蔬菜，在我国的餐桌上颇受欢迎。它们不仅营养丰富，而且做法多样，既可清炒，也可做汤，还能搭配肉类烹饪。下面，就让我为大家带来一份家常筒蒿茼蒿菜谱，让你轻松学会多种美味做法。
一、筒蒿炒肉丝
材料：
- 筒蒿 300克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各 1个
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
步骤：
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 筒蒿洗净，切成段；青红椒洗净，切丝；生姜切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入生姜丝、蒜末炒香，再加入筒蒿快速翻炒。
- 筒蒿炒至断生后，加入青红椒丝、炒好的肉丝，继续翻炒均匀。
- 调入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。
二、茼蒿豆腐汤
材料：
- 茼蒿 300克
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 茼蒿洗净，切成段；老豆腐切成小块；生姜切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入生姜丝炒香。
- 加入适量水，大火煮开后，放入豆腐块，煮至豆腐浮起。
- 加入茼蒿，煮至茼蒿断生。
- 打入鸡蛋液，轻轻搅散，煮至凝固。
- 调入适量盐、鸡精，搅拌均匀，出锅即可。
三、筒蒿炒鸡蛋
材料：
- 筒蒿 200克
- 鸡蛋 2个
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
- 筒蒿洗净，切成段；鸡蛋打散备用；生姜切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入生姜丝炒香。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
- 锅中留底油，下入筒蒿快速翻炒。
- 筒蒿炒至断生后，加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀。
- 调入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。
四、茼蒿炒腊肉
材料：
- 茼蒿 300克
- 腊肉 100克
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
- 茼蒿洗净，切成段；腊肉切成薄片；生姜切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入生姜丝炒香。
- 加入腊肉，翻炒至腊肉出油。
- 加入茼蒿，快速翻炒至断生。
- 调入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。
以上就是几种家常筒蒿茼蒿的做法，简单易学，营养丰富。快快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加美味！