茼蒿汤，一道简单又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有清热解毒的功效。今天，就让我来教你如何轻松学会这道菜，让新手也能轻松上手。
准备食材
- 茼蒿：500克
- 鸡蛋：2个
- 姜片：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将茼蒿洗净，切成小段。
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 放入姜片，煸炒出香味。
步骤三：炒茼蒿
- 将茼蒿放入锅中，快速翻炒。
- 炒至茼蒿变软，出汁。
步骤四：加入鸡蛋液
- 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。
- 用铲子快速翻炒，使鸡蛋液均匀裹在茼蒿上。
步骤五：调味出锅
- 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前，可根据个人口味调整。
小贴士
- 茼蒿洗净后，可以用开水焯一下，去除苦味。
- 炒茼蒿时，火候不宜过大，以免炒糊。
- 加入鸡蛋液后，要快速翻炒，以免鸡蛋变老。
营养价值
茼蒿含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的功效。而鸡蛋则富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，两者搭配，营养更加丰富。
家常茼蒿汤，简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！