嘿，小朋友！想不想学会一道既营养又美味的家常菜呢？今天我要教你的就是铁板卷心菜，简单易学，保证你一学就会，轻松变大厨！跟着我一步步来，让你的家人和朋友都称赞你的厨艺哦！
准备材料
- 新鲜卷心菜 1颗
- 猪肉馅 150克
- 青红椒 适量
- 香葱 2根
- 姜蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 卷心菜处理：将卷心菜洗净，切成宽条状，放入开水中焯水，去除多余水分，捞出备用。
- 猪肉馅处理：将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒处理：青红椒洗净，去籽，切成丝备用。
- 香葱处理：香葱洗净，切成小段备用。
步骤二：调制酱料
- 在碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、姜蒜末，搅拌均匀，制成调味酱。
步骤三：铁板预热
- 将铁板放在火上，预热至微微发红。
步骤四：制作卷心菜
- 将腌制好的猪肉馅铺在卷心菜上。
- 撒上青红椒丝和香葱段。
- 淋上调制好的调味酱。
步骤五：铁板卷心菜
- 盖上铁板盖，中小火煎约5分钟。
- 翻面，再煎约5分钟，直至卷心菜熟透，猪肉馅变色。
步骤六：出锅装盘
- 将煎好的铁板卷心菜盛出，切成小段，摆放在盘中。
小贴士
- 焯水卷心菜时，水开后加入少许盐，可以使卷心菜更加脆嫩。
- 调制调味酱时，可以根据个人口味调整生抽、老抽的比例。
- 煎制过程中，注意火候，避免烧焦。
怎么样，是不是觉得很简单呢？快来试试吧！相信你一定能做出色香味俱全的铁板卷心菜，成为家中的小小大厨！加油哦！