家是温暖的港湾，甜美的味道总能让人心情愉悦。今天，就让我们一起动手制作家常甜蛋白球，让甜蜜的味道弥漫在家的每一个角落。
准备材料
- 鸡蛋白：4个
- 细砂糖：50克
- 柠檬汁：几滴
- 低筋面粉：50克
- 玉米淀粉：10克
- 水果干或巧克力豆（可选）：适量
制作步骤
步骤一：打发蛋白
- 将4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，只取蛋白部分。
- 在蛋白中加入几滴柠檬汁，有助于打发。
- 使用电动打蛋器，将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白呈直立的尖角。
步骤二：加入糖和淀粉
- 在打发的蛋白中，分三次加入细砂糖，每次加入后都要充分搅拌均匀。
- 然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
步骤三：加入水果干或巧克力豆
- 将搅拌均匀的面糊倒入装有水果干或巧克力豆的碗中，轻轻拌匀。
- 拌匀后的面糊应呈浓稠状，不宜过稀。
步骤四：制作小球
- 取一小块面糊，用手搓成小球状。
- 将小球放在铺有油纸的烤盘上，每个小球之间保持一定距离。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至150℃，将烤盘放入烤箱中层。
- 烘烤约15-20分钟，直到小球表面呈金黄色。
小贴士
- 制作甜蛋白球时，蛋白的打发程度非常重要，直接影响最终口感。
- 糖分不宜过多，以免影响口感和健康。
- 烘烤时间根据个人烤箱的不同可能有所调整。
总结
家常甜蛋白球制作简单，口感细腻，是家中必备的甜品。通过以上的步骤，相信大家都能轻松学会制作，让甜蜜的味道陪伴家人度过每一个美好的时光。动手尝试一下吧，让你的家充满甜蜜的味道！