桃胶雪耳糖水，是一道既营养又美容的传统甜品。它以桃胶和雪耳为主要原料，搭配适量的冰糖，经过简单的步骤就能制作出美味的糖水。下面，就让我来为大家详细讲解制作桃胶雪耳糖水的全过程，让你轻松学会这道甜品。
准备材料
- 桃胶：30克
- 雪耳：20克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备桃胶和雪耳
- 桃胶泡发：将桃胶放入清水中浸泡，浸泡时间根据桃胶的干湿度而定，一般需要8小时以上。泡发后的桃胶会膨胀变大，表面会有细小的毛状物。
- 雪耳泡发：将雪耳放入清水中浸泡，浸泡时间同样需要8小时以上。泡发后的雪耳会变得松软，体积也会增大。
步骤二：处理桃胶和雪耳
- 清洗桃胶：将泡发好的桃胶取出，用清水冲洗干净，去除杂质和细小的毛状物。
- 清洗雪耳：将泡发好的雪耳取出，用清水冲洗干净，去除杂质。
步骤三：煮制糖水
- 加水煮沸：在锅中加入适量的清水，放入桃胶和雪耳，大火煮沸。
- 加入冰糖：待水煮沸后，转小火，加入适量的冰糖，边加边搅拌，直至冰糖完全溶解。
- 煮至软糯：继续小火煮制，直至桃胶和雪耳煮至软糯，汤汁变得浓稠。
步骤四：出锅装盘
- 关火：将煮好的桃胶雪耳糖水关火，盛出装盘。
- 装饰：根据个人喜好，可以加入一些水果或干果进行装饰。
小贴士
- 桃胶和雪耳的泡发时间较长，建议提前准备好。
- 煮制过程中，注意火候，避免糖水煮焦。
- 冰糖的用量可以根据个人口味调整。
通过以上步骤，一道美味的家常桃胶雪耳糖水就完成了。它不仅口感滑嫩，而且营养丰富，具有美容养颜的功效。赶快动手试试吧！