在繁忙的生活中，一顿简单又美味的家常菜总能让人心情愉悦。今天，我要给大家揭秘一道经典川菜——家常碎肉豇豆的做法，即使是厨房新手也能轻松学会，快来看看吧！
准备材料
- 猪肉：300克
- 豇豆：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
将猪肉切成小丁，豇豆洗净切成小段。将蒜末和姜末准备好。
2. 腌制肉丁
将切好的猪肉丁放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒均匀，炒至肉丁变色。
4. 加入蒜末和姜末
继续翻炒，待肉丁炒至表面微黄时，加入蒜末和姜末，炒出香味。
5. 加入豇豆
将切好的豇豆放入锅中，与肉丁一起翻炒均匀。
6. 调味
加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，使豇豆均匀裹上调味料。
7. 炒熟豇豆
待豇豆炒至断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉丁要切得均匀，这样炒出来的肉丁才会更加美味。
- 腌制肉丁时，加入水淀粉可以使肉丁更加嫩滑。
- 炒豇豆时，要快速翻炒，以免豇豆炒得太老。
家常碎肉豇豆是一道简单又美味的川菜，适合忙碌的上班族和厨房新手。学会了这道菜，你也能在家人朋友面前展示你的厨艺哦！快来试试吧！