西兰花，这种绿色的蔬菜，不仅颜值高，而且营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种微量元素。搭配上简单的蒜香，既能保持食材的原汁原味，又能增加菜肴的香气。今天，就让我们一起学习如何制作家常蒜香西兰花，让它成为你餐桌上的美味佳肴。
准备材料
- 西兰花：1颗
- 大蒜：3瓣
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精/味精：可选
制作步骤
步骤一：西兰花处理
- 将西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除农药残留。
- 将浸泡好的西兰花用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：蒜蓉制作
- 将大蒜剥皮，切成蒜末。
- 取一个小锅，加入少量食用油，放入蒜末，小火煸炒至金黄色，出香味。
步骤三：炒西兰花
- 取一个大锅，加入适量食用油，放入煸炒至金黄色的蒜末，翻炒均匀。
- 将沥干水分的西兰花放入锅中，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量盐和鸡精/味精，继续翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 炒至西兰花断生，颜色鲜亮时，即可出锅装盘。
小贴士
- 西兰花浸泡在盐水中可以去除农药残留，同时也能保持其口感。
- 炒西兰花时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 蒜香味的浓淡可以根据个人口味调整，喜欢蒜味重的朋友可以适当增加蒜末的用量。
家常蒜香西兰花，简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！相信这道菜会成为你餐桌上的常客。