夏日炎炎，食欲不振是常有的事。这时候，一道清爽开胃的凉拌菜就变得尤为重要。今天，我要给大家分享一道家常酸甜海蜇丝凉拌的做法，只需五步，轻松学会，让你在炎炎夏日也能享受到美味与健康的完美结合。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 海蜇丝：500克
- 大蒜：3瓣
- 香菜：适量
- 红椒：1个
- 酱油：2汤匙
- 香醋：3汤匙
- 白糖：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 花椒油：少许
- 植物油：适量
五步制作方法
第一步：海蜇丝处理
- 将海蜇丝放入清水中浸泡，反复冲洗，去除杂质和咸味。
- 将处理好的海蜇丝放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以免海蜇丝变软失去口感。
- 焯好水后，将海蜇丝捞出，放入冷水中浸泡，待其冷却。
第二步：调味料准备
- 将大蒜切成蒜末，红椒切成细丝。
- 将酱油、香醋、白糖、盐、鸡精混合均匀，制成调味汁。
第三步：海蜇丝凉拌
- 将冷却好的海蜇丝捞出，沥干水分。
- 将蒜末、红椒丝撒在海蜇丝上。
- 将调味汁均匀地浇在海蜇丝上，搅拌均匀。
第四步：调味与装盘
- 根据个人口味，加入适量的花椒油和植物油，搅拌均匀。
- 将调好味的海蜇丝装盘，撒上香菜作为点缀。
第五步：享用美食
- 将制作好的酸甜海蜇丝凉拌放入冰箱冷藏一段时间，待其入味后即可享用。
小贴士
- 海蜇丝焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以加入辣椒油。
- 海蜇丝凉拌可以搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，丰富口感。
炎炎夏日，一道清爽可口的酸甜海蜇丝凉拌，不仅能开胃，还能补充营养。赶快动手尝试吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！