在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总是能给我们带来无限的满足感。今天，就让我来为你揭开家常蒜蓉扇贝粉丝的制作秘诀，让你轻松在家享受到餐厅级别的美食！
准备食材
- 扇贝：8-10个
- 粉丝：适量
- 大蒜：4瓣
- 青红椒：各半个
- 生抽：1勺
- 老抽：半勺
- 盐：少许
- 鸡精：少许
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备扇贝
- 将扇贝从壳中取出，清洗干净，去掉扇贝的黑色部分和内脏。
- 在扇贝的表面划几刀，便于入味。
步骤二：准备蒜蓉
- 将大蒜剁成蓉状，备用。
步骤三：煮粉丝
- 将粉丝放入沸水中煮至熟透，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。
步骤四：炒制
- 热锅倒油，油温五成热时下入蒜蓉炒香。
- 加入生抽、老抽调色，炒匀。
- 放入切好的青红椒片，翻炒几下。
- 加入扇贝，炒至扇贝开口。
- 加入粉丝，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可。
美味提示
- 扇贝的选择：选择新鲜的扇贝，表面有光泽，开口有力，无异味。
- 粉丝的软硬：根据个人喜好调整粉丝的软硬程度，喜欢软糯口感的话，可以多煮一会儿。
- 蒜蓉的用量：蒜蓉的多少决定了菜品的香味，可以根据个人口味适量增减。
家常蒜蓉扇贝粉丝，简单几步，轻松完成！快动手尝试一下吧，相信你一定能做出美味的扇贝粉丝！