家中的餐桌，总是离不开那些简单却美味的家常菜。蒜蓉空心菜，就是其中一道既简单又营养的佳肴。今天，就让我带你走进厨房，一起学习如何用简单的三步，做出美味可口的蒜蓉空心菜。
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 空心菜：适量
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
第一步：处理空心菜
- 清洗：将空心菜放入清水中，反复冲洗，去除表面的灰尘和杂质。
- 切段：将洗净的空心菜切成约5厘米长的段，方便烹饪。
- 焯水：在锅中加入适量的水，水开后将空心菜放入，焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持空心菜的翠绿色。
第二步：制作蒜蓉
- 切蒜：将大蒜去皮，切成蒜末。
- 炒香：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末，用小火慢慢炒至蒜末金黄，出香味。
第三步：烹饪空心菜
- 炒菜：将焯好水的空心菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：在炒菜过程中，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅：待空心菜炒至断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免空心菜过于软烂，失去口感。
- 蒜蓉的炒制时间不宜过长，以免蒜味过重，影响空心菜的原味。
- 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒提味。
这样，一道简单美味的家常蒜蓉空心菜就完成了。快去试试吧，保证让你爱不释手！