金针菇，这种看似普通却营养丰富的食材，经过简单的烹饪，就能变成一道美味的家常菜。今天，就让我来为大家详解家常蒜蓉金针菇的做法，只需三步，轻松上桌，让你告别外卖烦恼。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 金针菇：适量
- 大蒜：3-4瓣
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花（可选）：少许
第一步：处理金针菇
- 将金针菇从根部切去，清洗干净，然后用剪刀将金针菇从中间剪成两段，这样可以使金针菇更加容易入味。
- 将剪好的金针菇放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，大约30秒到1分钟即可，焯水的目的是去除金针菇的异味，同时保持其爽脆的口感。
第二步：制作蒜蓉
- 将大蒜剥皮，切成蒜末。
- 在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末，用中小火慢慢煸炒至蒜末呈金黄色，这时蒜香四溢，香气扑鼻。
第三步：炒制金针菇
- 将焯好水的金针菇捞出，沥干水分。
- 将炒好的蒜蓉倒入金针菇中，快速翻炒均匀，让金针菇充分吸收蒜蓉的香味。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 金针菇焯水的时间不宜过长，以免影响口感。
- 蒜蓉炒制时，油温不宜过高，以免蒜末烧焦。
- 翻炒金针菇时，动作要快，以免金针菇出水变软。
家常蒜蓉金针菇，简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你带来满满的幸福感！