家常蒜蓉金针菇，这道菜色香味俱佳，简单易做，是很多家庭餐桌上的常客。它不仅能够快速上桌，还能为家人带来满满的幸福感。下面，就让我来为你揭秘家常蒜蓉金针菇的做法，让你轻松掌握这一美味秘诀。
准备材料
- 金针菇：300克
- 大蒜：3-4瓣
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许（可选）
做法步骤
1. 准备金针菇
将金针菇去根，清洗干净，然后用剪刀从中间剪断，这样可以让金针菇更加入味。清洗金针菇时，可以在水中加入少许盐，这样可以更好地去除杂质。
2. 处理大蒜
将大蒜剥皮，切成蒜末。切蒜末时，可以先将大蒜拍扁，然后用刀背拍松，这样蒜末更容易切碎。
3. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，小火慢慢炒出香味。炒蒜末时要注意火候，避免炒糊。
4. 加入金针菇
待蒜末炒至微黄，出香味后，加入处理好的金针菇。快速翻炒均匀，让金针菇均匀裹上蒜蓉。
5. 调味
在金针菇炒至断生后，加入适量的酱油、盐和少许白胡椒粉（根据个人口味调整）。继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到金针菇中。
6. 出锅
炒至金针菇完全熟透，汤汁稍微收紧时，即可出锅装盘。
小贴士
- 金针菇在炒制过程中，不宜炒太久，以免口感变差。
- 蒜蓉的多少可以根据个人口味调整，喜欢蒜味重一点的可以多放一些。
- 炒金针菇时，可以加入少许水，这样可以让金针菇更加鲜嫩。
美味分享
家常蒜蓉金针菇不仅简单易做，而且营养丰富。金针菇含有丰富的膳食纤维，有助于消化；大蒜具有抗氧化和抗菌作用，对人体健康大有裨益。快来试试这道菜，给你的家人带来不一样的味蕾享受吧！