夏日炎炎，一杯清凉的酸奶冰淇淋奶酪无疑是解暑的最佳选择。今天，就让我来带你一起轻松制作这款美味又健康的夏日甜品吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 酸奶：500克（建议使用全脂酸奶，口感更佳）
- 糖：50克（根据个人口味调整）
- 柠檬汁：10毫升（用于增加酸奶的酸味）
- 淀粉：10克（用于增稠）
- 牛奶：100毫升
- 香草精：几滴（增加香气）
- 冰淇淋模具：1个
制作步骤
1. 酸奶预处理
将酸奶倒入锅中，加入糖和柠檬汁，用中火加热至糖融化，期间不断搅拌，防止糊底。
2. 增稠处理
将淀粉和牛奶混合均匀，倒入锅中，继续加热，边加热边搅拌，直到汤汁变得浓稠。
3. 加入香草精
将香草精加入锅中，搅拌均匀，关火。
4. 冷却
将煮好的酸奶奶酪倒入碗中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏至完全冷却。
5. 填充模具
将冷却后的酸奶奶酪倒入冰淇淋模具中，用勺子压实，放入冰箱冷冻4小时以上。
6. 脱模
将冻好的酸奶奶酪从模具中脱出，放入盘中。
小贴士
- 制作酸奶奶酪时，火不宜过大，以免糊底。
- 淀粉和牛奶的比例可以根据个人口味调整，增加或减少淀粉的用量。
- 冷藏和冷冻的时间可以根据个人喜好调整，时间越长，口感越冰凉。
- 如果喜欢水果口味的酸奶奶酪，可以在脱模后加入水果粒。
现在，一款美味健康的家常酸奶冰淇淋奶酪就完成了！快和家人一起享受这个清凉的夏日吧！