家常素鸡做法大全，学会这5招，素鸡香嫩入味，比肉还下饭

素鸡，作为一种美味的素食食材，因其口感鲜美、营养丰富而深受大众喜爱。在家自己动手做素鸡，不仅能享受烹饪的乐趣，还能根据个人口味调整，让素鸡更加香嫩入味。以下，就为大家详细介绍五种家常素鸡的做法，让你轻松学会如何制作出比肉还下饭的素鸡。

1. 传统卤素鸡

原料：

• 素鸡 1块
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 香叶 2片
• 八角 2颗
• 桂皮 1段
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 素鸡洗净，切成块状，放入开水中焯水去腥。
2. 锅中加水，放入生姜、葱、香叶、八角、桂皮，大火烧开后放入素鸡。
3. 加入酱油、料酒、白糖调味，转小火慢炖1小时。
4. 素鸡炖至入味，捞出晾凉，切片装盘即可。

2. 酱香素鸡

原料：

• 素鸡 1块
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 花椒粉 适量
• 白糖 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 素鸡洗净，切成块状，放入开水中焯水去腥。
2. 锅中加水，放入生姜、葱，大火烧开后放入素鸡。
3. 加入酱油、白糖调味，转小火炖至入味。
4. 素鸡炖至入味后，捞出晾凉，切片装盘。
5. 热锅凉油，放入花椒粉爆香，倒入素鸡片中，翻炒均匀，淋上香油即可。

3. 香辣素鸡

原料：

• 素鸡 1块
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 干辣椒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 素鸡洗净，切成块状，放入开水中焯水去腥。
2. 锅中加水，放入生姜、葱，大火烧开后放入素鸡。
3. 加入郫县豆瓣酱、酱油、料酒、白糖调味，转小火炖至入味。
4. 素鸡炖至入味后，捞出晾凉，切片装盘。
5. 热锅凉油，放入干辣椒爆香，倒入素鸡片中，翻炒均匀即可。

4. 蒜香素鸡

原料：

• 素鸡 1块
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 大蒜 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 素鸡洗净，切成块状，放入开水中焯水去腥。
2. 锅中加水，放入生姜、葱，大火烧开后放入素鸡。
3. 加入酱油、料酒、白糖调味，转小火炖至入味。
4. 素鸡炖至入味后，捞出晾凉，切片装盘。
5. 热锅凉油，放入大蒜爆香，倒入素鸡片中，翻炒均匀即可。

5. 酸辣素鸡

原料：

• 素鸡 1块
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 醋 适量
• 辣椒酱 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 素鸡洗净，切成块状，放入开水中焯水去腥。
2. 锅中加水，放入生姜、葱，大火烧开后放入素鸡。
3. 加入醋、辣椒酱、酱油、料酒、白糖调味，转小火炖至入味。
4. 素鸡炖至入味后，捞出晾凉，切片装盘即可。

以上就是五种家常素鸡的做法，希望能帮助大家在家轻松做出美味的素鸡。快动手试试吧！