家常素鸡是一道简单易学、美味营养的菜品，非常适合新手尝试。下面，我就来详细介绍一下家常素鸡的做法，让你轻松上手，享受美食。
准备材料
- 素鸡：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
素鸡处理：将素鸡切成薄片，放入开水中焯水，去除异味，捞出备用。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，炒香。
加入素鸡：将焯好水的素鸡放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量酱油、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，翻炒均匀。
出锅装盘：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
小贴士
素鸡焯水可以去除异味，使口感更佳。
调味料可以根据个人口味适量增减。
素鸡不宜炒得太久，以免口感变硬。
青红椒可以增加菜品的美观和营养。
家常素鸡是一道简单易学的菜品，只需掌握好火候和调味，就能做出美味可口的素鸡。快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的家常素鸡！