家，是温暖的港湾，也是味蕾的归宿。在忙碌的生活中，学会几道家常菜，不仅能满足味蕾，还能给家人带来满满的幸福感。今天，就让我来为大家详细讲解家常素鸡烧肉的做法，让你轻松学会这道美味素菜烧肉，从此告别外卖烦恼。
准备食材
- 素鸡：500克
- 五花肉：300克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
素鸡烧肉做法
第一步：准备食材
将素鸡切成块状，五花肉切成薄片，葱切段，姜切片，大蒜拍碎，青红椒切块备用。
第二步：素鸡焯水
锅中加入适量清水，放入素鸡块，大火烧开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出备用。
第三步：炒五花肉
锅中加入适量食用油，放入五花肉片，小火煸炒至肉片微黄，加入葱段、姜片、大蒜炒香。
第四步：加入调料
加入酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。
第五步：加入素鸡
将焯好水的素鸡块放入锅中，翻炒均匀。
第六步：加水炖煮
加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
第七步：加入青红椒
待汤汁浓稠，加入青红椒块，翻炒均匀。
第八步：调味出锅
根据个人口味加入盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 素鸡焯水可以去除异味，使菜肴更加鲜美。
- 炒五花肉时，火不宜太大，以免肉片烧焦。
- 加入青红椒可以使菜肴色泽更加鲜艳，增加口感。
- 炖煮时间根据个人口味和火候调整。
学会这道家常素鸡烧肉，你就可以在忙碌的生活中为家人带来美味佳肴。快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的素鸡烧肉！