在忙碌的生活中，一锅热气腾腾的烩菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能让我们感受到家的温暖。今天，我要为大家带来一道家常美食——素鸡烩菜粉条，简单易学，营养美味，一锅端！
准备材料
- 素鸡 1块
- 白菜 适量
- 胡萝卜 1根
- 木耳 适量
- 粉条 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤
1. 准备食材
- 素鸡切成块状，白菜切成片，胡萝卜切片，木耳泡发后洗净，粉条提前用温水泡软。
- 葱切段，姜切片，大蒜拍碎。
2. 炒制素鸡
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 放入素鸡块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒，翻炒均匀。
3. 加入蔬菜
- 放入胡萝卜片和木耳，翻炒均匀。
- 加入白菜片，翻炒均匀。
4. 加水炖煮
- 加入适量热水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
5. 加入粉条
- 将泡软的粉条放入锅中，继续炖煮5分钟。
6. 调味
- 加入盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 加入鸡精提鲜，翻炒均匀。
7. 出锅装盘
- 炖煮至所有食材熟透，汤汁浓稠即可出锅装盘。
小贴士
- 素鸡在炒制过程中，可以加入少许料酒去腥。
- 白菜在炖煮过程中，不要煮得太软，保持一定的脆性。
- 粉条炖煮时间不宜过长，以免煮烂。
家常素鸡烩菜粉条，简单易学，营养美味，一锅端！快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的佳肴！