嘿，小家伙！今天我要给你分享一道超级简单又美味的家常菜——素鸡肠烩菜。这道菜不仅营养均衡，而且做法简单，让你轻松在家就能享受到健康美味的素食时光。准备好了吗？让我们开始吧！
准备材料
- 素鸡肠：适量
- 胡萝卜：1根
- 木耳：适量
- 青豆：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
- 水淀粉：适量
烹饪步骤
1. 准备食材
首先，将素鸡肠切成小段，胡萝卜切片，木耳提前泡发好，青豆洗净备用。葱、姜、蒜切成末。
2. 烹饪素鸡肠
锅中加入适量水，放入素鸡肠段，加入少许盐，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
3. 炒制蔬菜
锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜末炒香，然后加入胡萝卜片、木耳、青豆翻炒均匀。
4. 加入素鸡肠
将煮好的素鸡肠段放入锅中，加入酱油、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 淋上水淀粉
加入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠。
6. 出锅装盘
最后，淋上少许香油提香，翻炒均匀后出锅装盘。
小贴士
- 素鸡肠在烹饪前要焯水去除异味，这样口感会更好。
- 蔬菜可以根据个人口味选择，比如加入西红柿、青椒等。
- 水淀粉的量不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
总结
这道家常素鸡肠烩菜做法简单，营养丰富，是一道非常适合家常的素食佳肴。快动手试试吧，相信你一定会喜欢！记得多尝试，多创新，让我们的生活更加多姿多彩！