在这个快节奏的生活中，一道简单又营养的快手菜无疑是我们忙碌生活中的一抹亮色。今天，我要给大家分享一道家常菜——素炒粉丝卷心菜的做法，让你轻松学会如何在短时间内做出美味又健康的菜肴。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 粉丝：200克
- 卷心菜：1颗（约500克）
- 蒜末：适量
- 生姜：一小块
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
- 花椒粉：适量（可选）
制作步骤
1. 准备粉丝
- 将粉丝放入盆中，加入温水浸泡至粉丝变软，大约需要30分钟。
- 浸泡好的粉丝用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 准备卷心菜
- 将卷心菜洗净，切成细丝。
- 生姜切成末，蒜切成末，葱切成葱花。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 炒卷心菜
- 将卷心菜丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至卷心菜变软。
5. 加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，与卷心菜一起翻炒。
6. 调味
- 根据个人口味加入盐、鸡精/味精和花椒粉，继续翻炒均匀。
7. 出锅
- 翻炒至所有材料都均匀上色，撒上葱花，炒匀后即可出锅。
小贴士
- 粉丝不宜浸泡时间过长，以免泡烂。
- 炒菜时火候要大，动作要快，以保持食材的爽脆口感。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
视频教程
为了更直观地学习这道菜的做法，我这里还准备了一个视频教程，你可以通过以下链接观看：
通过观看视频，你可以更清晰地了解每个步骤的操作细节，相信你一定可以做出一道美味的家常素炒粉丝卷心菜！
希望这个菜谱能够为你的餐桌增添一份色彩，同时也祝你烹饪愉快！