杏鲍菇作为一种营养丰富的食用菌，其肉质肥厚，口感鲜美，深受大家的喜爱。今天，就教大家如何用简单的两步，制作一道家常双色杏鲍菇，既美味又下饭。
材料准备
- 杏鲍菇 2根
- 红椒 1个
- 黄椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 青葱 1根
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
第一步：杏鲍菇切片，红椒黄椒切丝
- 将杏鲍菇洗净，切成薄片，备用。
- 红椒、黄椒洗净，切成细丝。
- 大蒜切片，青葱切段，备用。
第二步：炒制双色杏鲍菇
- 锅中倒入适量油，油热后放入蒜片爆香。
- 加入杏鲍菇片，翻炒至两面微黄，加入生抽、老抽调色。
- 然后加入红椒丝、黄椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上青葱段提香。
小贴士
- 杏鲍菇切片时，可以先将杏鲍菇放入盐水中浸泡一会儿，这样炒出来的杏鲍菇更加入味。
- 红椒和黄椒可以根据个人喜好调整用量，颜色更加鲜艳，口感更加丰富。
- 炒制过程中，火候不宜太大，以免杏鲍菇过于焦糊。
这道家常双色杏鲍菇色香味俱佳，营养丰富，是一道非常不错的家常菜。快快动手，为家人和朋友带来一场味蕾盛宴吧！