引言
家常蔬菜鳕鱼肠是一道结合了鳕鱼和蔬菜营养的美食，不仅口感鲜美，而且制作简单。本文将详细介绍这道菜肴的制作方法，帮助您在家中轻松享受到这道营养美味的佳肴。
食材准备
- 鳕鱼肠：1根（约200克）
- 胡萝卜：1根
- 甜椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
制作步骤
1. 准备食材
- 将鳕鱼肠清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 胡萝卜、甜椒、青椒分别洗净，切成细丝。
- 葱、姜分别切成末。
2. 腌制鳕鱼肠
- 在碗中加入适量的盐、鸡精、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。
- 将鳕鱼肠放入调料碗中，腌制10分钟。
3. 蔬菜炒制
- 热锅冷油，油热后放入葱、姜末爆香。
- 加入胡萝卜丝、甜椒丝、青椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。
4. 制作鳕鱼肠
- 将腌好的鳕鱼肠取出，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鳕鱼肠表面裹上一层薄薄的面粉。
- 锅中放入适量的油，油热后放入鳕鱼肠，中火煎至两面金黄。
5. 组合菜肴
- 将煎好的鳕鱼肠放在盘中，将炒好的蔬菜丝放在鳕鱼肠上。
- 淋上适量的生抽，撒上葱花即可。
小贴士
- 鳕鱼肠在腌制时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 煎鳕鱼肠时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 蔬菜丝可以提前炒制，以免在组合菜肴时时间不够。
结语
家常蔬菜鳕鱼肠是一道营养丰富、制作简单的家常菜。通过本文的详细指导，相信您已经掌握了这道菜肴的制作方法。赶快动手尝试一下吧，让家人朋友一起享受这份美味与营养！