前言
夏日炎炎，一杯清凉的甜品总是能给人带来无尽的舒爽。今天，就让我们一起动手制作一款家常手搓冰粉，为这个夏天增添一抹清凉。
准备材料
- 玉米淀粉：100克
- 红糖：适量
- 清水：约500毫升
- 芒果：1个
- 薄荷叶：几片
- 枸杞：少许
制作步骤
步骤一：制作冰粉浆
- 将玉米淀粉过筛，去除杂质。
- 将过筛后的玉米淀粉放入碗中，加入约50毫升清水，搅拌均匀，形成淀粉浆。
- 将剩余的450毫升清水放入锅中，加入红糖，小火煮至红糖完全溶解。
- 将煮好的红糖水慢慢倒入淀粉浆中，边倒边快速搅拌，防止淀粉结块。
- 继续小火煮约5分钟，煮至淀粉浆变得浓稠，呈现透明状。
- 将煮好的淀粉浆倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固，约4-6小时。
步骤二：制作芒果酱
- 芒果去皮，切成小块。
- 将芒果块放入搅拌机中，加入少许清水，搅拌成细腻的芒果酱。
- 将芒果酱过滤，去除果肉纤维，得到芒果汁。
步骤三：制作冰粉
- 将冷藏凝固的冰粉取出，用刀切成小块。
- 将切好的冰粉放入碗中，加入芒果汁，搅拌均匀。
- 可根据个人口味加入薄荷叶和枸杞点缀。
小贴士
- 玉米淀粉的选择：选择优质玉米淀粉，避免淀粉颗粒过大，影响口感。
- 红糖的用量：可根据个人口味调整红糖的用量，喜欢甜一些的可以适量增加。
- 冷藏时间：冷藏时间越长，冰粉的口感越Q弹，可根据个人喜好调整。
总结
家常手搓冰粉的制作过程简单易学，只需要准备好食材和工具，就可以轻松在家享受夏日的清凉。快快动手，为家人和朋友带来一份清凉的甜品吧！