夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽可口的凉菜无疑是解暑的好选择。石花菜，又称海木耳，是一种常见的海藻类食材，富含多种营养成分，具有清热解毒、降火润肺的功效。今天，就让我来为大家分享一道家常石花菜的做法，简单美味，夏日消暑的好选择。
准备食材
- 石花菜 200克
- 大蒜 2瓣
- 姜一小块
- 香菜 适量
- 花椒 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
制作步骤
1. 准备石花菜
首先，将石花菜用清水冲洗干净，去除杂质。然后，将石花菜放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后用清水冲洗，去除苦涩味。
2. 切配调料
将大蒜和姜分别切成末，香菜切成小段。准备好花椒。
3. 调制酱汁
在碗中，加入适量的醋、酱油、糖、盐和香油，搅拌均匀，制成酱汁。
4. 拌匀石花菜
将焯水后的石花菜放入大碗中，加入切好的蒜末、姜末、香菜段和花椒，再倒入调好的酱汁，拌匀。
5. 装盘上桌
将拌匀的石花菜装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免石花菜过于软烂，影响口感。
- 酱汁的调料可以根据个人口味适量调整。
- 石花菜性寒，脾胃虚寒者适量食用。
家常石花菜制作简单，口感清爽，非常适合夏日食用。快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的凉菜！